02 mai 2018

Traditions Périgourdine

à toutes. Il est une tradition en Périgourd qui vient de la nuit des temps, au jour du 1er mai est de faire une omelette à l'aillet. Qu'est-ce que l'aillet ? Me direz vous: Eh! Bien! L'aillet est tout simplement un jeune ail juste formé qui n'a pas encore de gousse. Ce n'est pas fort du tout et cela est un pur délice. Recette: Faire revenir dans une noisette de beurre, l'aillet finement ciselé, pas trop longtemps. Pendant ce temps, battre 3 ou 4 oeufs, salés, poivrés, quelques épices et versé le tout sur l'aillet, laissez cuire,... [Lire la suite]
Posté par deuxcroixjebrode à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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